배우자표 오향장육과 함께한 프리미엄 막걸리 '우곡생주' 시음 후기 🍶

지난 주말에 마트에서 보고 "이건 꼭 사야해!"

하며 집어왔던 배혜정도가의 '우곡생주'입니다.

​그냥 마시기엔 아까워서 맛있는 안주를 기다리고

있었는데, 마침 배우자가 실력을 발휘해

오향장육을 만들어주었네요. (완전 감동! 😍)

🍶 오늘의 술: 우곡생주 (Limited Edition)

​양조장: 배혜정도가

​도수: 10도

​특징: 합성감미료 무첨가(Aspartame Free),

국내산 쌀 함유

​패키지를 보니 귀여운 눈사람이 그려진

리미티드 에디션이네요.

우곡생주는 故 배상면 회장의 마지막 역작인

'우곡주'를 바탕으로 딸인 배혜정 대표가

계승한 술이라고 적혀있습니다.

​👀 맛과 질감

잔에 따르면 일반 막걸리와는 차원이 다른

'꾸덕함'이 느껴져요.

거의 마시는 요거트나 콩물 수준의 걸쭉한

농도입니다.

한 모금 마셔보니 탄산은 거의 없고, 쌀 본연의

단맛과 크리미한 질감이 입안을 꽉 채웁니다. 알코올 도수가 10도로 꽤 높은 편인데도,

목 넘김이 너무 부드러워서 술술 넘어가네요.

인위적인 단맛이 아니라 쌀에서 나오는

진한 풍미가 일품입니다.

​🍖 오늘의 안주: 배우자표 오향장육 & 부추무침

​이 묵직한 막걸리와 함께할 안주는

바로 오향장육!

배우자가 정성껏 삶아낸 고기에 향긋한 오향

소스가 배어들어 윤기가 좌르르 흐릅니다.

​여기에 새콤매콤하게 무쳐낸 부추 겉절이를

곁들이니 금상첨화네요.

우곡생주가 바디감이 묵직하고 단맛이

있다 보니, 자칫 느끼할 수 있는 고기 안주를

부추무침이 싹 잡아주고, 다시 막걸리가 입안을

부드럽게 감싸주는 환상의 밸런스였습니다.

​📝 총평

​우곡생주: "막걸리계의 에스프레소"라는 별명이

왜 붙었는지 알 것 같습니다.

물을 거의 타지 않은 듯한 진한 맛을

좋아하신다면 강력 추천!

얼음을 넣어 온더락으로 마셔도 좋을 것 같아요.

​페어링: 매콤하거나 짭짤한 한식 고기 요리와

찰떡궁합입니다.

​맛있는 술과 정성 가득한 안주,

여러분도 특별한 날,

우곡생주 한 잔 어떠신가요? 🥂